白菜怎么样做好吃？
解济优质答主醋溜白菜 1.将白菜洗净，沥干水份，用刀划成块状备用；
2.姜、蒜切末，红辣椒切段；
3.锅内热少许油，待油热后放入姜末爆香；
4.将切好的白菜块放入锅内翻炒几下之后，加入盐调味，再继续翻炒至白菜变软；
5.放入红辣椒和蒜末翻炒片刻，最后放入花椒面和香醋拌炒即可起锅。 小窍门： 白菜不要炒得太久，以免营养成分流失。另外，在炒制过程中可少量加入适量的水，避免油温过高而使白菜焦硬不好吃。 在制作时可根据个人饮食习惯酌量添加辣椒等配料。 糖醋白菜 材料： 大白菜1颗，糖半碗，白醋3~4匙 做法：先将大白菜去皮去根后洗净切丝摆盘内，放一点盐腌一下，然后捞起用水冲洗掉盐水份待用。
把糖与白醋一起搅匀淋在白菜上，放置半小时让白菜入味即可食用了（喜欢吃辣的朋友可以加点剁辣椒） 白菜炖豆腐 原料：白菜、豆腐 辅料：葱、姜 调料：料酒、酱油、白糖、鸡精、淀粉 做法：
1．准备材料，葱姜切碎～ 2．豆腐切成小条或小块都ok的~我比较喜欢切成小块的～这样容易入味哈！ 3．锅中倒入适量油，烧热后将葱姜放入爆香～ 4．加入白菜帮煸炒～ ～ 加少许料酒去腥～ 5．炒至八九成熟时放入切好的豆腐～ 6．加入酱油、白糖、鸡精～ 7．加入适量清水，稍搅动，大火煮开转小火煮一会儿，让味道融入汤汁～ 8．勾芡（淀粉加水调匀），撒上葱花就可以出锅啦！ 这个菜非常简单，但是非常好吃哦！
干煸白菜 1.准备主要食材，白菜洗净后控水切成段。
2.五花肉切片，青红椒切成粗丝，洋葱切丝。
3.炒锅上火，放入五花肉煸炒至出油，再放入洋葱炒香。
4.接着放入干辣椒、花椒和八角继续翻炒出香味，放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
5.加入料酒、老抽、生抽、白糖和少许开水翻炒均匀，把酱料盛出来备用。
6.把炒好的酱料浇在白菜上面，小火焖两分钟，再转大火收汁。
7.撒入青红尖椒炒匀即可关火。 这道菜特别之处在于先炒酱料，然后再和白菜同炒，不但增香去腥，而且酱香更加浓郁，颜色也更加漂亮。如果用的是东北的大白菜，要适当延长焖的时间，否则不易入味。