哪里的腊肉最好吃?

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四川人,表示在川渝两地都吃过不少“腊肉”。 老家在四川北部的山区里面(非自贡),由于交通闭塞,经济落后,我们那里并没有大规模的熏制腊肉的习惯,都是自家熏的少则三五斤多则十几斤的猪肉。熏制的原理和烟熏香肠类似,不过熏香肠一般用谷糠或者锯末来熏,而熏腊肉普遍采用柏树枝或橘皮来代替谷糠或锯末,所以成品的颜色一般为黄色或浅棕色,而非传统的黑红色。

我们家熏腊肉的频率不是很高,每年冬至前后熏,来年开春后食用,主要是为了防止猪肉变质;至于味道嘛,说实话我不太喜欢,因为家里没熏过太多猪肉,所以每次吃到嘴里时总感觉味道怪怪的… 我觉得我家熏过的腊肉吃起来比较柴,原因如下:

1、我家的熏肉通常只熏到表面发黄即可起锅,并未完全熏透,因此肉质偏硬;相反,我在成都吃到的腊肉则是完全熏透了,口感软嫩许多;

2、老家的柏树大多生长在山地,而且生长速度很慢,故柏树枝通常较为细短且水分含量较高(可能还有未充分燃烧的成分),这样的熏料熏出的食物水分含量往往较大,肉质自然也比较松软些了——当然,也有可能是我们那里的土猪品种好,肉比较嫩而已... 补充一句,现在随着大家收入水平的提高和运输条件的改善,很多人家已经用更方便快捷的方法从外面买腊肉吃了…不过,就我个人而言,虽然我也爱吃腊肉,但是我不大愿意去外面买的吃,主要还是担心卫生条件不达标的问题....

足球网怎么编织?

先占个坑…… 这是要DIY足球框吗? 这个东西挺有意思的,以前我在英国的时候没有专门玩过球,因为国内的人很少踢足球(而且我也不会).但是我经常打壁球和打网球.所以当时我对球的理解就是网球拍上的那个小皮垫子加上一个橡胶球.不过后来有一次去美国朋友的家里玩,他的客厅里有一个很大的足球场,

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秘鲁有什么足球球星?

1、埃雷拉 - 现效力于曼联,前皇马球员 2、阿莱克斯·奥蒂戈萨 (Alex Orozgo) - 在美国大联盟踢球,曾效力过阿根廷河床队 3、哈维尔·埃尔南德斯 (Jaime Hernández) - 目前在墨西哥联赛的托卢卡队踢球 4、

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怎么报名自考研究生?

自考的学历是成人继续教育中,含金量最高的了! 所以有同学说“我自考本科都考上了还怕考不上研究生” 这话没毛病啊~ 自考跟考研没有冲突的哈! 想报考哪个学校的哪个专业就去找对应的学校主页看看就行了。 有招生简章和招生目录的,里面有考试科目。 然后你根据考试计划准备就是了。

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南瓜馒头好吃吗?

南瓜馒头的做法,美味简单~ 准备材料: 南瓜300克、面粉500克、白糖1勺、酵母粉4克 制作步骤:1.南瓜去皮去瓤后切小块蒸熟2.蒸好的南瓜用勺子压成泥状,加入白糖搅拌均匀备用3.酵母粉倒入温水中搅匀静置几分钟4.把南瓜泥倒入面粉中搅拌成絮状5.再把酵母水倒进去和成面团,

娄婉阳娄婉阳
农历10五行属什么?

这个需要分情况讨论! (一)如果是问五行,那么十月份当令者“金”,其余四行“木火土水”处于休囚状态; (二)如果是指十月的天干地支五行为什么是“戌亥”,那么这个其实和五行扯不上关系了……因为古人划分天干地支本来就和五行没啥联系。先说“十月五行属什么”的问题。

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